둥굴레 차 만들기

둥굴레 차 만들기

2020. 03. 21.

<둥굴레를 포기나눔하여 상사화 우측에 다시 심었습니다.>

  

몇 해 전 농장 주변의 산기슭에서 자생하는 둥굴레 두 포기를 발견하여 밭 한 켠에 옮겨 심어 놓았는데 그간 엄청 무성해졌습니다. 일단 캐어서 차로 먹을 것과 뿌리 나눔하여 다시 심을 것을 분리하였습니다. 뿌리덩이가 엄청 큽니다.

뿌리 나눔한 둥굴레는 밭을 두 곳으로 늘려 다시 심어 줍니다, 이제 2~3년 후면 둥굴레를 이번보다 훨씬 많이 캘 수 있을 것입니다

 

<둥굴레 차 만드는 과정>

집에 와서 인터넷 서핑하면서 둥굴레 차를 만들었습니다. 그 과정은 사진과 같습니다.

(1) 세척

(2) 잔뿌리 제거

(3) 적당한 크기로 자르기(약 5cm 크기로 잘라 맛을 비교해보려고 말릴 것과 찔 것을 반반으로 나누었습니다.)

(4) 덖음(9회 정도 덖기를 반복하여 마무리 합니다. 뻥튀기하여 차로 끓여먹어야 향이 많이 배어나온다고 합니다.)